これも「The day」？
こんにちは、
こういう表現したら、おかしいのかもしれませんが、
先日のケニヤ君とのごはんは、かなり久しぶりの
「THE DAY」
って感じでした。六本木にある浜藤さんには一昨年以来でしたが、
相変わらずというのか、当然と言うべきか、
メチャメチャうまいのです。
シャンパンを楽しむふぐやというテーマの元、
シャンパン以外にもめちゃうまでレアな日本酒や、
焼酎、仕入れ先まで足を運んでるワインなど、
まさにプロフェッショナルなI氏が経営＆サービスする、
とんでもないふぐやさんなのです。
自分で仕入れて自分でサーブする、
すごく大変だけど、それを受ける側にしてみると
これ以上の安心感はないのです。
本物がここにあるように思います。
今年初物の”白子”は、店員の方もその存在を知らなかったもので、
I氏に頼んで特別に出してもらいました。 もちろんめちゃうまです。
てっちりのあとの雑炊の準備。
お米は雑炊用に1年置いたものだそうで、
それを米から炊いていきます。
まるでうまくなるようにさらに祈りをこめながら、、、
炊き上がった雑炊に厳選された玉子が。
で、こんなんなったのをいただきました。
まぁ食べたことがないというか、なんというか。
幸せでした。
プロフェッショナルのお仕事、
めちゃめちゃ気持ちいいです。
堪能させてもらいました。
ワタクシもこう感じてもらえるようなお仕事をしたいと、
こころ新たに、気を引き締めていこうと思います。
さて、だいぶ涼しくなってきましたが、
まだ「滑る」というような感じの話にまではなってないですね。
今年も「The Day」に出会えるように
なるべくたくさん山に行こうと思います。
準備は万端ですか？
わか