煙る桜島。

先日、使用で鹿児島県にお邪魔しました。
スノー用のグローブを生業としている僕にとって、南九州は仕事では
行く機会の全くないことなので、休暇を取って行ってきました。
九州地方は、黒豚や深山でも使用している佐賀牛と肉のイメージが
強かったのですが、四方を海に囲まれているだけあって、海の幸が
充実していました。
特に、この日にいただいた首折れサバは屋久島の漁師が取りたてを
絞めるために首を折って出荷するので、こういう名前がついたらしい
のですが、鮮度が良いので刺身で食すことが出来て、身のこくが
普段食べているサバとは全く違うものでした。
当然ながら芋焼酎とも相性ばっちりです。
アマノ




